Spirulina (Spirulina Platensis) – Algenpulver aus China, 100 Gramm

Mehr über Spirulina (Spirulina Platensis)

Azteken und Mesoamerikaner konsumierten Spirulina bis zum 16. Jahrhundert. Einer von Cortés‘ Soldaten beschrieb die Ernte von Texcoco-See in Mexiko und anschließender Verkauf als Kuchen. Es wurde genannt tecuitlatl von den Azteken.

Französische Forscher entdeckten in den 1960er Jahren eine Fülle von Spirulina im Texcoco-See. Diese Blaualgenart wurde vor dem 16. Jahrhundert von den Azteken als tägliche Nahrungsquelle gefressen, ihre Verwendung wurde jedoch wahrscheinlich aufgrund der Entwässerung nahegelegener Seen für die landwirtschaftliche und städtische Entwicklung eingestellt. Bis 1940 war nicht viel über diese Alge bekannt, als der belgische Phykologe Pierre Dangeard über den Verzehr eines Kuchens namens Dihe durch den Kanembu-Stamm berichtete, der aus dem Tschadsee im Tschad geerntet wurde. Bei weiteren Untersuchungen erfuhr Dangeard, dass das Dihe aus getrocknetem Püree der Frühlingsform von im See gewachsener Spirulina bestand. Heute werden daraus Brühen für Mahlzeiten hergestellt und auf Märkten rund um den Tschadsee verkauft.

In den Jahren 1964 und 1965 bestätigte der Botaniker Jean Leonard, dass Dihe aus Spirulina besteht, und untersuchte später eine Algenblüte in a Natriumhydroxid Produktionsanlage. So wurde in den 1970er Jahren die erste systematische und detaillierte Untersuchung der Wachstumsanforderungen und Physiologie von Spirulina durchgeführt.

Spirulina-Nährwerte

Nährwert pro 100g: Energie 1420 KJ / 336 kcal; Eiweiß 65,9 g; Fett 1g; Davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g; Kohlenhydrate 13,1 g; Davon Zucker 0 g; Faser 5,1 g; Salz 0,9 g

Allergenerklärung

Enthält Sulfite. Bitte beachten Sie, dass diese Aussage auf den Angaben des Herstellers des Produkts beruht