Spirulina (Spirulina Platensis) – Algenpoeder uit China, 100 gram

Meer over Spirulina (Spirulina Platensis)

Azteken en Meso-Amerikanen consumeerden spirulina tot de 16e eeuw. Een van de soldaten van Cortés beschreef de oogst van Meer van Texcoco in Mexico en daaropvolgende verkoop als cake. Het heette tecuitlatl door de Azteken.

Franse onderzoekers ontdekten in de jaren zestig een overvloed aan spirulina in het Texcocomeer. Deze soort blauwgroene algen werd vóór de 16e eeuw door de Azteken gegeten als dagelijkse voedselbron, maar het gebruik ervan was waarschijnlijk gestopt vanwege de drooglegging van nabijgelegen meren voor landbouw- en stedelijke ontwikkeling. Er was niet veel bekend over deze algen tot 1940, toen de Belgische fycoloog Pierre Dangeard rapporteerde over de consumptie door de Kanembu-stam van een cake genaamd dihe, geoogst uit het Tsjaadmeer in Tsjaad. Bij verder onderzoek leerde Dangeard dat de dihe was samengesteld uit gedroogde puree van de springvorm van in het meer gekweekte spirulina. Dit wordt nu gebruikt om bouillon te maken voor maaltijden en wordt verkocht op markten rond het Tsjaadmeer.

In 1964 en 1965 bevestigde de botanicus Jean Leonard dat hij uit spirulina bestaat, en bestudeerde later een algenbloei in een natriumhydroxide productie faciliteit. Zo werd in de jaren zeventig de eerste systematische en gedetailleerde studie van spirulina's groei-eisen en fysiologie uitgevoerd.

Voedingswaarden Spirulina

Voedingswaarde Per 100g: Energie 1420 KJ / 336 kcal; Eiwit 65,9 gr; Vet 1g; Waarvan verzadigd vet 0,5g; Koolhydraten 13,1 g; Waarvan suikers 0 g; Vezel 5,1 g; Zout 0,9 gr

Allergenen verklaring

Bevat Sulfieten. Houd er rekening mee dat deze verklaring is gebaseerd op de informatie die is verstrekt door de fabrikant van het product